Диета
Диета при гастрите и гастродуодените
Общие правила:
 температура принимаемой пищи должна быть оптимально (ни горячей, ни холодной);
пережевывание пищи должно быть тщательное (твердые, крупные куски пищи не должны попадать в желудок);
есть надо понемногу, но чаще (лучше 5, 6 раз в день).
Рекомендации по питанию:
паровые, тушеные, обжаренные котлеты без грубой корки;
нежирная ветчина;
яйца всмятку, омлет жареный;
нежирное мясо (рубленое, жареное), курица вареная;
овощи, фрукты вареные, сырые в натертом виде;
супы из круп и овощные, протертые, на мясных, грибных, рыбных бульонах;
рыба нежирная отварная, хорошо вымоченная нежирная сельдь рубленая, черная икра;
фруктовые, овощные соки;
молоко (если не вызывает поноса), масло сливочное, кефир, простокваша, сливки, сметана некислая, творог свежий некислый, сыр неострый протертый;
каши, хорошо разваренные или протертые (гречневая, манная, рисовая);
мучные блюда (кроме сдобы), хлеб черствый белый, серый, несдобные сухари;
чай, кофе, какао на воде с молоком, мармелад, саха
Не стоит злоупотреблять соком, чаем или кофе. Они вызывают повышение выделения соляной кислоты.
Виды диет:
Диета №1. (гастрит и гастродуоденит с повышенной кислотностью).
Диета №2. (гастрит и гастродуоденит с пониженной кислотностью).
Эти диеты действуют в период обострения заболевания.
После излечение переходят на обычное питание, за исключением продуктов провоцирующих обострение.
Повышенная кислотность требует исключить острую, грубую, сокогонную пищу, соления, копчёности, всякие специи и маринады.
Пониженная кислотность требует исключить из употребления продукты, способные вызвать бродильные процессы (свежую выпечку, цельное молоко, виноград и т.д.) и тяжелые по перевариванию продукты (сливки, животные тугоплавкие жиры, сметана).
Похожие новости:
|
